وبحسب الدراسة، فإن تعريض خلايا الحاجز الدموي الدماغي لمستويات من الإريثريتول مشابهة لتلك التي تظهر بعد استهلاك مشروبات مُحلاة، أدى إلى حدوث إجهاد تأكسدي وتلف خلوي، ما يجعل الدماغ أكثر عرضة لجلطات الدم. كما بيّنت النتائج أن الإريثريتول يقلل إنتاج أكسيد النيتريك المسؤول عن توسع الأوعية الدموية، ويزيد من إنتاج "إندوثيلين-1" الذي يسبب تضيقها، وهو ما يُعدّ مؤشراً خطيراً للسكتات الإقفارية.

وأظهرت الدراسة أيضاً أن الإريثريتول يضعف دفاعات الجسم الطبيعية ضد الجلطات، من خلال تعطيل آلية ذوبانها، الأمر الذي قد يزيد احتمالات حدوث انسداد في الأوعية الدموية.

وتتوافق هذه المعطيات مع دراسات رصدية واسعة، وجدت أن الاستهلاك المنتظم للإريثريتول يرتبط بارتفاع مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، رغم اعتماده من قِبل الهيئات التنظيمية كمحلٍّ آمن.

ويحذر الباحثون من أن الاعتماد المتزايد على هذا المُحلي في المنتجات "الخالية من السكر" أو "المناسبة للكيتو" يستدعي إعادة تقييم، خصوصاً مع تزايد الأدلة التي تشير إلى أن بدائل السكر، حتى الطبيعية منها، قد تحمل مخاطر غير متوقعة على الصحة القلبية والدماغية.